Citronové kostky

Venku už to začíná vypadat jarně! A tak je jasné, že se nechcete hodiny patlat se zákuskem, když konečně můžete pít kafe venku. Na slunci! Proto pro vás dneska mám něco rychlého a svěžího. Pro všechny, kterým byl citronový dort moc kyselý, je tahle citronová buchta akorát. Tak šup!

Na 12 kostek:

• 175 g másla
• 140 g krupicového cukru
• 140 g hladké mouky
• 50 g mletých mandlí/ mandlové mouky
• půl sáčku kypřícího prášku
• 2 vejce
• nastrouhaná kůra z jednoho chemicky neošetřovaného citronu
• šťáva ze tří citronů
• a další krupicový cukr na obalení (100 - 200 g)

Troubu rozehříváte na 180°C. Formu, ideálně čtvercového tvaru, máte vyloženou pečícím papírem. A akce! Máslo vyšlehejte s krupicovým cukrem. Šlehač nedávejte z ruky a do směsi přidejte 2 vejce. Šlehejte do hladka. Doplňte kůrou z jednoho citronu a šťávou z půlky citronu. Promixujte a postupně přidejte suché přísady. Mandlová mouka, hladká mouka, kypřící prášek. Mixujete, mixujete. Vznikne něco mezi těstem a pastou. Tadá!

Těsto nalijte do připravené formy a pečte 20-30 minut. Průběžně testujte špejlí. Hotovou buchtu nechte vychladnout a následně ji nakrájejte na kostky. Kreativci si můžou vyhrát i s jinými tvary. My nezruční naše nesouměrné cucky svádíme na abstrakci. Teď si do jedné hlubší misky dejte zbylou citronovou šťávu a do druhé krupicový cukr. Kostky rychle namáčejte do šťávy a pak je obalte v cukru. Nemusíte ze všech stran. A můžete hned servírovat

Výsledkem je mokrý, sladkokyselý piškot. K čaji, ke kávě i k limonádě. Není to nic moc slavnostního, ale ono každý den taky není posvícení. A na ten balkón to stačí. Aspoň mně teda jo. Vyzkoušejte!

Cukrovaté jaro!