Čokoládovomalinový mramorový dort

Tohle je takový dort, nedort. Dort, protože je sladký, dobrý a ještě nezkazil žádnou narozeninovou párty. Nedort, protože je mramorovaný a bez krému mezi vrstvami. Zato už jsem zažila, jak strávníci vášnivě diskutují o tom, jestli je lepši čokoládová nebo malinová část. Zahrnovalo to zvýšený hlas, šermování vidličkou a výkřiky: "Prosím tě, nekecej.", "Ty jsi tu druhou část ještě asi nejedl.", "Jak to vůbec můžeš říct?" No, bylo to celkově vyhrocené a skončilo to tím, že jsem každému musela dát další porci na usmířenou. A tohle, dámy a pánové, umí jenom čokoládovomalinový dort.

Na jeden dort:

• MALINOVÁ ČÁST
• 150 ml malinového jogurtu
• 150 ml slunečnicového oleje
• 100 g povolených mražených malin
• 200 g hladké mouky
• 140 g krupicového cukru
• půl sáčku kypřícího prášku
• špetka soli
• 2 velká vejce
• ČOKOLÁDOVÁ ČÁST
• 150 ml bílého jogurtu
• 150 ml slunečnicového oleje
• 200 g hladké mouky
• 140 g krupicového cukru
• 3 lžíce holandského kakaa
• půl sáčku kypřícího prášku
• špetka soli
• 2 velká vejce
• NAVÍC
• máslo na vymazání formy
• 100 g čokolády s obsahem kakaa 70 %

 

Teď jste si přečetli celý seznam ingrediencí a máte strach v očích. Zamrkejte si a třikrát se zhluboka nadechněte. Ano, potřebujete spoustu věcí, ale to jen proto, že si uděláte dvě stejná těsta. Těžkého na tom není nic. Tak vzhůru do toho a půl je hotovo, že. Takže vymažte máslem dortovou formu a troubu nechte rozehřívat na 180°C.

První půlka je malinová část. V mixéru rozmixujte malinový jogurt, maliny a 150 ml slunečnicového oleje. Potom směs přes husté síto zbavte pecek a odměřte 300 ml krásně růžové směsi. Nachystejte si dvě mísy, ve kterých si odděleně připravíte suché přísady na jednotlivá těsta. V každé míse budete mít 200 g mouky, 140 g cukru, sůl a kypřící prášek. Do mísy dle vašeho výběru přidejte kakao a začněte zapracovávat dvě vejce. Do zbylé mísy kakao nedávejte, ale taky zapracujte dvě vejce. 

Do těsta hnědé barvy pak přidejte bílý jogurt a 150 ml slunečnicového oleje. Míchejte, dokud nebude směs hladká, hustá a lepivá. Do těsta bílé barvy přidejte růžovou směs, kterou už máte připravenou bokem. Míchejte, dokud nebude směs hladká a trochu méně hustá a lepivá, než směs předchozí.

A teď přijde úplně to nejdůležitější. Vytváření mozaiky na pozadí dortové formy. Aby to mělo ten správný umělecký šmrnc, tak si k tomu pusťte něco lehce psychedelického. MGMT se svým "We've got the vision, now let's have some fun." tomuto účelu plně postačí. Vymazanou formu dejte do středu pracovní plochy. V jedné ruce máte tmavé těsto, v druhé ruce máte růžové těsto. Nalijte část tmavého těsta na střed. Na nic nečekejte a přelijte přes něj část růžového těsta. Střídejte, zrychlujte, tvořte a splývejte s vesmírem, dokud máte materiál. Pak už jenom hodinu pečte.

Upečený, vychladlý dort ozdobte rozpuštěnou čokoládou a nechte ztuhnout. Kdyby bylo léto a já měla čerstvé maliny, tak je taky použiju jako zdobení, ale je leden. Tak nezdobím. Dort je ale dobrý pořád stejně. Tak ho určitě vyzkoušejte! 

Recept je z kuchařky Albert v kuchyni, text vlastní.