The Flamethrowers - Rachel Kushner

People who are harder to love pose a challenge, and the challenge makes them easier to love. You´re driven to love them. People who want their love easy don´t realy want love.

Reno je mladá holka. Umělkyně, která jezdí na motorkách. Přestěhuje se do New Yorku, kde nikoho nezná. Brzo se ale dostane mezi místní bohémskou komunitu. Jsou sedmdesátá léta. Seznámí se s párem, co bydlí v bytě Marka Rothka. Zamiluje se do chlapa, který se k ní vlastně hodí. Je umělec a zprostředkuje jí kontakty. Je z rodiny, která v Itálii vyrábí motorky a zprostředkuje jí Moto Valera. Ale lásku, tu už jí asi nezprostředkuje.

The Flamethrowers je kniha, která pro mě bude vždycky mít zvláštní význam. Asi jsem ji potkala ve správný čas a na správném místě. V hostelu v Santiagu v době otevřené mysli a volných myšlenek. Nestihla jsem ji tam dočíst, ale věděla jsem, že musím a tak byla objednávka z Amazonu na cestě. Kniha ještě česky nevyšla. Doufám, že se tak stane co nejdřív. V New York Times knihu zařadili mezi svých 10 nejlepších knih za rok 2013. Tuhle knihu doporučuje Oprah, což znamená, že v Americe se z ní můžou automaticky zbláznit. Na druhou stranu, tohle není kniha pro každého.

Rachel Kushner šetří příběhem, ale není skoupá na popisy. Ale ne ledajaké popisy. Kombinuje syrovost a trefnost s poetikou a lehkostí. Každé prostředí ukazuje s tak přesvědčivou atmosférou, že byste přísahali, že jste tam byli taky. Celý román je vlastně takový road trip s hlavní hrdinkou, která je ostatním nepřístupná a všechno kolem sleduje a hltá s nesmírnou zvědavostí a samozřejmostí. V životě Reno se věci prostě stávají. A vy máte to štěstí, že u toho všeho můžete být.

Tato kniha je o:

motorkách, Itálii, klobouku, bazénu, focení, servírce, pneumatikách, stávce, soli, švábech a umění.

Čtěte, když:

• chcete nasát atmosféru uměleckých kruhů,
• vám chybí New York,
• se chcete kochat tím, jak život plyne.

Nečtěte, když:

• máte tak akorát dost arogantních a domýšlivých lidí,
• potřebujete akci a dějové zvraty,
• nebaví vás motorky, bohémské tlachání ani italské stávky. 

Příbuzné knihy:

• Na cestě - Jack Kerouac
• Norské dřevo - Haruki Murakami
• Lolita - Vladimir Nabokov

Hodnocení:

Jestli Reno jezdí na Moto Valera a já jenom na kole, tak tuhle knihu hodnotím jako Vespu. 

Čokoládovomalinový mramorový dort

Tohle je takový dort, nedort. Dort, protože je sladký, dobrý a ještě nezkazil žádnou narozeninovou párty. Nedort, protože je mramorovaný a bez krému mezi vrstvami. Zato už jsem zažila, jak strávníci vášnivě diskutují o tom, jestli je lepši čokoládová nebo malinová část. Zahrnovalo to zvýšený hlas, šermování vidličkou a výkřiky: "Prosím tě, nekecej.", "Ty jsi tu druhou část ještě asi nejedl.", "Jak to vůbec můžeš říct?" No, bylo to celkově vyhrocené a skončilo to tím, že jsem každému musela dát další porci na usmířenou. A tohle, dámy a pánové, umí jenom čokoládovomalinový dort.

Na jeden dort:

• MALINOVÁ ČÁST
• 150 ml malinového jogurtu
• 150 ml slunečnicového oleje
• 100 g povolených mražených malin
• 200 g hladké mouky
• 140 g krupicového cukru
• půl sáčku kypřícího prášku
• špetka soli
• 2 velká vejce
• ČOKOLÁDOVÁ ČÁST
• 150 ml bílého jogurtu
• 150 ml slunečnicového oleje
• 200 g hladké mouky
• 140 g krupicového cukru
• 3 lžíce holandského kakaa
• půl sáčku kypřícího prášku
• špetka soli
• 2 velká vejce
• NAVÍC
• máslo na vymazání formy
• 100 g čokolády s obsahem kakaa 70 %

 

Teď jste si přečetli celý seznam ingrediencí a máte strach v očích. Zamrkejte si a třikrát se zhluboka nadechněte. Ano, potřebujete spoustu věcí, ale to jen proto, že si uděláte dvě stejná těsta. Těžkého na tom není nic. Tak vzhůru do toho a půl je hotovo, že. Takže vymažte máslem dortovou formu a troubu nechte rozehřívat na 180°C.

První půlka je malinová část. V mixéru rozmixujte malinový jogurt, maliny a 150 ml slunečnicového oleje. Potom směs přes husté síto zbavte pecek a odměřte 300 ml krásně růžové směsi. Nachystejte si dvě mísy, ve kterých si odděleně připravíte suché přísady na jednotlivá těsta. V každé míse budete mít 200 g mouky, 140 g cukru, sůl a kypřící prášek. Do mísy dle vašeho výběru přidejte kakao a začněte zapracovávat dvě vejce. Do zbylé mísy kakao nedávejte, ale taky zapracujte dvě vejce. 

Do těsta hnědé barvy pak přidejte bílý jogurt a 150 ml slunečnicového oleje. Míchejte, dokud nebude směs hladká, hustá a lepivá. Do těsta bílé barvy přidejte růžovou směs, kterou už máte připravenou bokem. Míchejte, dokud nebude směs hladká a trochu méně hustá a lepivá, než směs předchozí.

A teď přijde úplně to nejdůležitější. Vytváření mozaiky na pozadí dortové formy. Aby to mělo ten správný umělecký šmrnc, tak si k tomu pusťte něco lehce psychedelického. MGMT se svým "We've got the vision, now let's have some fun." tomuto účelu plně postačí. Vymazanou formu dejte do středu pracovní plochy. V jedné ruce máte tmavé těsto, v druhé ruce máte růžové těsto. Nalijte část tmavého těsta na střed. Na nic nečekejte a přelijte přes něj část růžového těsta. Střídejte, zrychlujte, tvořte a splývejte s vesmírem, dokud máte materiál. Pak už jenom hodinu pečte.

Upečený, vychladlý dort ozdobte rozpuštěnou čokoládou a nechte ztuhnout. Kdyby bylo léto a já měla čerstvé maliny, tak je taky použiju jako zdobení, ale je leden. Tak nezdobím. Dort je ale dobrý pořád stejně. Tak ho určitě vyzkoušejte! 

Recept je z kuchařky Albert v kuchyni, text vlastní.

3 skvělé blogy o pečení

Blogů o jídle je milion a to jenom těch českých. Hledat ty boží je někdy na dlouhé lokte, ale já mám pár oblíbených, nad kterými si pravidelně slintám do klávesnice. Jinak to nejde. Holky mají skvělé recepty a krásně je prezentují. Což prodává, vzhledem k tomu, že vůně se přes obrazovku prostrčit nedá. Zatím. Ale on už na tom určitě někdo dělá. 

Výpečky

I když mi název blogu ještě pořád evokuje něco trochu mastného až škvarkového, tak dál od pravdy být nemůžu. Výpečky jsou luxusní blog o skvělých (především) sladkých receptech a jednoduchých liniích. Píše ho Tereza. Kulinární stylistka. A podle toho ten blog taky vypadá. Jedna radost se na to koukat. Fotky zrozené pro Pinterest a to rozhodně nemyslím jako urážku! No a recepty? V pár jednoduchých bodech s Terezou zvládnete všechno. Od palačinek po makronky. Buch, buch a je to. Žádné cavyky kolem! Paráda. Můj nejoblíbenější recept z Výpečků jsou Malinové koláčky. Musím je vyzkoušet bezlepkově!

Děvče u plotny

Děvče u plotny se jmenuje Kristina a její blog je jedním slovem sympatický. Cítím se tam jako doma. Každý nový recept je jako když přijdete ke kámošce na kafe a ona před vás postaví něco, co zavonělo už u dveří a je to ještě pořád teplé z trouby. Recepty jsou často inspirované Švédskem, což já víc než můžu. Zjistíte tak, co se skrývá pod názvy jako Chokladbollar, Semla nebo Kladdkaka. Nechybí ale ani klasičtější recepty jako dýňový koláč, tvarohové knedlíky nebo máslové sušenky. A fotky. Ty fotky! Navíc to Děvče u plotny zkouší i na YouTube, což je pro složitější postupy super doplněk. Jo a důležitá věc! Kristina bloguje svědomitě a tak nové recepty přibývají pěkně pravidelně, bez větších prostojů. Což je pro nás, závisláky, otázka života a smrti.

Laskominy od Maryny

Maryna je dekadentně božská. Samozřejmě peče i kynuté buchty, ale její dorty, cheesecaky a čokoládové dezerty vypadají prostě opulentně v tom nejlepším slova smyslu. Takový dort Andalusie nebo čokoládová bábovka s višněmi v rumu, to jsou splněné sny všech čokoholiků na světě. A já, britofilka, musím před příštími Vánoci vyzkoušet Marynin recept na mince pie. Už teď se nemůžu dočkat. Blog má minimalistický vzhled. Dobře se v něm orientuje a Maryna přispívá novými dobrotami často. Vždycky s pěknými fotkami a dobře popsaným postupem. Blogová lahoda. 

Jaké jsou vaše oblíbené české foodblogy? A co je pro vás při jejich čtení důležité? 

Cukrovatý víkend!

 Použité obrázky jsou printscreeny jednotlivých blogů. Veškerá práva náleží autorkám.

Zmizet - Petra Soukupová

Můj táta trénuje atletiku a taky dětskej oddíl orientačních běžců. Brácha je první nebo druhej v okrese ve svý kategorii, podle toho, jakou má ten den formu. Já běhat neumim, nebo jenom pomalu, a moc mě to nebaví. Sem beznadějnej,

Kuba nesplňuje tátovo očekávání o sportovním úspěchu. Martin zatím jo. Kuba hledá zastání u mamky a taky ho většinou nachází, ale bráchovy běžecké úspěchy jsou v rodině téma číslo jedna. Dokud se nestane jedna taková věc, která upře pozornost na Kubu a převrátí celé rodině život naruby, aby se pak zase mohla stát jiná dramatická událost, která to všechno znovu otočí. Nebudu vám víc říkat. Přečtěte si to.

Zmizet je kniha o třech povídkách. Zmizel. Na krátko. Věneček. Spojujícím tématem jsou vztahy mezi sourozenci. Všechno je to pěkně genderově vyvážené. V jedné povídce dva bráchové, v druhé brácha a ségra a v poslední dvě sestry. Každý hrdina někdy prožije situace, ze kterých by nejraději zmizel.

O Petře Soukupové se v poslední době mluví hlavně v souvislosti s její knihou pro děti Bertík a čmuchadlo. Už ve Zmizet je ale jasné, že Soukupová do dětských hlav vidí. Zachycuje všechny ty strachy, ublíženosti, bolístky, nespravedlnosti, něhy a absolutnosti sourozeneckých vztahů. A zjevně dobře, když si toho všimli i v Magnesii Liteře a ohodnotili Zmizet jako nejlepší knihu roku 2010. 

Tato kniha je o:
stříhání vlasů, nehodách, psech v oblečcích, náhodách, šatech, tričku se švédskou vlajkou, alkoholu a utíkání.

Čtěte, když:

• máte děti, co si mezi sebou nerozumí,
• máte bráchu (a) nebo ségru a víte, že je to s nima vždycky na život a na smrt,
• jste jedináček a máte pocit, že o něco přicházíte.

Nečtěte, když:

• vám rodinná dramata přerůstají přes hlavu a tři navíc byste už nezvládli,
• nechcete číst o věcech, co by se reálně mohly stát i vám,
• nezvládáte dětskou přímočarost.

Příbuzné knihy:

• Kdo chytá v žitě - J. D. Salinger
• Roky pod psa - Markus Zusak
• Hrdý Budžes - Irena Dousková

Hodnocení:
Jestli je Kuba orientační běžec a já neuběhnu ani 100 metrů, pak tuhle knihu hodnotím jako běh na 400 m přes překážky.

Citronový dort

Citronový dort mám moc ráda. Je svěží, lehký a tak akorát sladký. Měli byste ale vědět jednu věc. Je to francouzský recept. Musíte se k němu chovat jako k hvězdě. Takže v rukavičkách, nějaké ty komplimenty, úslužnost a obdiv. Možná nabídnout šampaňské. A taky počítejte s tím, že těsto na korpus musíte nechat uležet. Ale nakonec se to všechno rozhodně vyplatí a vy si budete moct s Edith zazpívat Je ne regrette rien. Protože až to ochutnáte, tak ničeho litovat nebudete.

Na jeden citronový dort:

• NA KORPUS
• 250 g hladké mouky
• špetka soli
• 2 lžíce krupicového cukru
• 125 g másla pokojové teploty
• 1 žloutek
• NA NÁPLŇ
• 4 vejce
• 4 biocitrony
• 200 ml smetany ke šlehání
• 200 g krupicového cukru

Začneme těstem na korpus. V míse smíchejte suché přísady. Dvě lžíce cukru, špetku soli a hladkou mouku. V jiné míse rozšlehejte měkké máslo se žloutkem. Jenom krátce. Nemusíte čekat na úplně krémovou konzistenci. Máslo se žloutkem přidejte k suché směsi a doplňte 3 lžícemi studené vody. Celé to rukou zpracujte na těsto. Směs se vám bude chvíli posmívat a tvářit se, že se nikdy nespojí a už navždy zůstane v podobě drobenky. Vy tomu ale nevěřte a vytrvejte. Nakonec se z toho těsto přece jenom stane. Křehké, ale těsto. Že si s vámi těsto tak nepěkně pohrávalo, tak ho zavřete do ledničky aspoň na dvě hodiny. Bude pak s vámi líp spolupracovat při válení.

Než těsto vysvobodíte z lednice, tak si připravte náplň. Začneme tím nejdůležitějším, což jsou citrony. Je mi jasné, že většina z vás asi nedbá doporučení na biokvalitu a už máte připravené chemií vonící citrony. Tak je pořádně umyjte v horké vodě. Drhněte houbičkou. Ono to stejně nepomůže, ale pro můj dobrý pocit to udělejte. Potom ze všech citronů nastrouhejte kůru a vymačkejte šťávu. V míse vyšlehejte vejce a zbylý cukr do pěkné pěny. Přidejte kůru a šťávu z citronů i všechnu smetanu. Míchejte, míchejte, dokud se všechno nespojí.

Troubu předehřívejte na 180°C, vymažte dortovou formu máslem a vyndejte to nezbedné těsto. Na pořádně pomoučeném vále z těsta udělejte tenký plát, kterým vyložíte dortovou formu. Těsto je křehké, trhací a lepicí. Franzouc, no. Až ho dostanete do formy, tak ho trochu propíchejte vidličkou, aby si o sobě moc nemyslelo a pečte 10 minut nebo do zrůžovění. Až bude korpus upečený, tak do něj vlijte předpřipravenou citronovou náplň. Troubu přihřejte na 200°C a pečte asi dvacet minut až půl hodiny. Náplň musí být tuhá a nesmí se lepit na zapíchnutou špejli. Klasika. 

Zkuste počkat, až dort vychladne a teprve pak si dejte. A pochopíte. Citrony jsou dostupné celý rok, tak si tenhle super dort můžete v létě vychutnávat se zmrzlinou a v zimě s očekáváním teplých dní. Já si ke své porci nejraději dávám kafe a dobrou společnost. Stejně jako ke všem vypečeným dobrotám. Jenom to kafe se někdy promění v čaj. 

Cukrovaté vypečené úterý, Cukrouši!

V článku byl použit recept z kuchařky Bon Appétit aneb Lekce francouzské kuchyně