Čokoládovomalinový mramorový dort

úterý 20. ledna 2015

Tohle je takový dort, nedort. Dort, protože je sladký, dobrý a ještě nezkazil žádnou narozeninovou párty. Nedort, protože je mramorovaný a bez krému mezi vrstvami. Zato už jsem zažila, jak strávníci vášnivě diskutují o tom, jestli je lepši čokoládová nebo malinová část. Zahrnovalo to zvýšený hlas, šermování vidličkou a výkřiky: "Prosím tě, nekecej.", "Ty jsi tu druhou část ještě asi nejedl.", "Jak to vůbec můžeš říct?" No, bylo to celkově vyhrocené a skončilo to tím, že jsem každému musela dát další porci na usmířenou. A tohle, dámy a pánové, umí jenom čokoládovomalinový dort.

Na jeden dort:
  • MALINOVÁ ČÁST
  • 150 ml malinového jogurtu
  • 150 ml slunečnicového oleje
  • 100 g povolených mražených malin
  • 200 g hladké mouky
  • 140 g krupicového cukru
  • půl sáčku kypřícího prášku
  • špetka soli
  • 2 velká vejce
  • ČOKOLÁDOVÁ ČÁST
  • 150 ml bílého jogurtu
  • 150 ml slunečnicového oleje
  • 200 g hladké mouky
  • 140 g krupicového cukru
  • 3 lžíce holandského kakaa
  • půl sáčku kypřícího prášku
  • špetka soli
  • 2 velká vejce
  • NAVÍC
  • máslo na vymazání formy
  • 100 g čokolády s obsahem kakaa 70 %

 

Teď jste si přečetli celý seznam ingrediencí a máte strach v očích. Zamrkejte si a třikrát se zhluboka nadechněte. Ano, potřebujete spoustu věcí, ale to jen proto, že si uděláte dvě stejná těsta. Těžkého na tom není nic. Tak vzhůru do toho a půl je hotovo, že. Takže vymažte máslem dortovou formu a troubu nechte rozehřívat na 180°C.

První půlka je malinová část. V mixéru rozmixujte malinový jogurt, maliny a 150 ml slunečnicového oleje. Potom směs přes husté síto zbavte pecek a odměřte 300 ml krásně růžové směsi. Nachystejte si dvě mísy, ve kterých si odděleně připravíte suché přísady na jednotlivá těsta. V každé míse budete mít 200 g mouky, 140 g cukru, sůl a kypřící prášek. Do mísy dle vašeho výběru přidejte kakao a začněte zapracovávat dvě vejce. Do zbylé mísy kakao nedávejte, ale taky zapracujte dvě vejce. 

Do těsta hnědé barvy pak přidejte bílý jogurt a 150 ml slunečnicového oleje. Míchejte, dokud nebude směs hladká, hustá a lepivá. Do těsta bílé barvy přidejte růžovou směs, kterou už máte připravenou bokem. Míchejte, dokud nebude směs hladká a trochu méně hustá a lepivá, než směs předchozí.

A teď přijde úplně to nejdůležitější. Vytváření mozaiky na pozadí dortové formy. Aby to mělo ten správný umělecký šmrnc, tak si k tomu pusťte něco lehce psychedelického. MGMT se svým "We've got the vision, now let's have some fun." tomuto účelu plně postačí. Vymazanou formu dejte do středu pracovní plochy. V jedné ruce máte tmavé těsto, v druhé ruce máte růžové těsto. Nalijte část tmavého těsta na střed. Na nic nečekejte a přelijte přes něj část růžového těsta. Střídejte, zrychlujte, tvořte a splývejte s vesmírem, dokud máte materiál. Pak už jenom hodinu pečte.


Upečený, vychladlý dort ozdobte rozpuštěnou čokoládou a nechte ztuhnout. Kdyby bylo léto a já měla čerstvé maliny, tak je taky použiju jako zdobení, ale je leden. Tak nezdobím. Dort je ale dobrý pořád stejně. Tak ho určitě vyzkoušejte! 

Recept je z kuchařky Albert v kuchyni, text vlastní.

8 komentářů:

  1. Nemám ráda dorty. Jenže ty bys svými recepty nejspíš zlákala cukrovkáře na olizování cukru a celiaka na konzumování pšeničné mouky.
    Zase si píšu, zase vyzkouším :D

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. Cukrovkáře už zlákala na proklatě sladké cookies :-D

      Vymazat
    2. Jak píše Lucka. Moje cookies už ohrozily život jednoho cukrovkáře. A sama se svojí intolerancí lepku posiluju vůli u každého pečení.

      Tak jestli tě omezuje jenom neláska k dortům, tak myslím není moc co řešit ;)

      Vymazat
    3. Budu tenhle dort považovat za koláč, stejně jako ten citronový :D Už plánuju, kde schrastit maliny a přemýšlím, jestli jsem schopná to nějak esteticky polít čokoládou ;)

      Vymazat
    4. Mražené maliny seženeš snad v každém supermarketu. A zvládneš to určitě. Plochý nůž je na to nejlepší. Použila jsem obyčejný příborový ;) Tak ať ti KOLÁČ chutná ;)

      Vymazat
    5. V úterý jdu na věc, už to mám rozmyšlené :D Dám vědět, jak se povedl :)

      Vymazat
  2. Taky nejsem moc dortová ale tak nějak tuším že tohle bude lahoda kterou je třeba vyzkoušet. Navíc jak jsou v něčem maliny, nemusím se nechávat moc dlouho ukecávat...

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. To je dobré vědět, že publikum neholduje dortům! Budu na to myslet při vymýšlení článků. Ale tenhle fakt vyzkoušej. Slibuju úspěch!

      Vymazat

Proudly designed by | mlekoshi Playground |